金崎さんちのお米

皇室の行事「大嘗祭（だいじょうさい）」が2019年11月14日から15日にかけて皇居・東

ご飯を炊く方法と言えば炊飯器、または鍋を火にかけて炊く方法のどちらかをお使いの方が多いで

【なぜお米を研ぐのか？】 精米したお米の表面に付着した糠（ぬか）やゴミ、ホコリなどを取り

「コシヒカリ」と言えば、魚沼産が有名ですよね。 魚沼産のコシヒカリは、恵まれた気候条件に

毎日食べるお米。 コシヒカリやあきたこまちなど、定番の品種がある中、新品種が続々誕生して

消費量は多いけど、ご飯だけは美味しいものを選びたい！ そんなご家族向けに、お得なセットを

お米をといだときに、とぎ汁がでますよね。 普段は捨ててしまっていると思いますが、実はとぎ

関東地方のおにぎり まず東京で親しまれているおにぎりですが、代表的なものは深川おにぎりで

粘りが強く味も優れているコシヒカリ。 そのコシヒカリをベースに品種改良できないかと試行錯

精白米は糠を除去するため、汚れを落とすために自宅で洗うことが必要です。 お米を精米すると