日本酒

もち米（糯米）とは、糯（もち）性のあるコメの品種群の一つで、主に日本、韓国、中国、フィリ

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今や、「コシヒカリ」として、さらに一部は「魚沼産」「岩船産」「佐渡産」「飯山産」として、

特別栽培米とは 平成１６年に「特別栽培農産物のガイドライン」が施行されたことにより、これ

世の中に出回るすべての「商品」は、含まれている原材料や商品特性を消費者に的確に伝えるため

秋の味覚を代表する新米は、収獲・出荷の時期が9月～10月とされていて、西から北へと北上し

早場米とは 日中はまだ残暑厳しい毎日ですが、お盆が過ぎ、朝晩の涼しい風にゆっくりと秋の訪

最近はほとんどのメーカーから圧力IH炊飯器が発売されていて、炊飯器の主力商品となってきて

米を無酸素下において保管する方法です。お米を専用の袋に入れた後に、真空パックのように中の

食品を大量に保存する際には、「先に買った物から食べて、食べたら同じ量を補充する」ことを繰