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普段、何気なく食べているお米は、コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど、さまざまな種類

大量のお米を、鮮度と美味しさを保ったまま長期間保存するためには、お米が劣化する要因をすべ

​無洗米は、とぎ洗いせずに水を加えるだけで炊飯できるように工場で肌ヌカを取り除いたお米で

無洗米は、精白米に手を加えて製造しているため、炊く時にはコツが必要になります。 ここでは

米農家さんの冷蔵庫の保管状態(温度15℃、湿度70%)に保てればカビが生えることはありま

おいしいお米とは、もちろん食べたときにおいしいと思えるお米のことですが、好みは人によって

健康面だけでなく、いいこと尽くめの発芽玄米。身体にいいこと意外にも、発芽玄米にするメリッ

発芽玄米とは、玄米が発芽した状態のもので芽を出した玄米のことで、玄米が発芽する際に眠って

日本では主食であるお米は、縁起物であるともとされてきました。 古来、食べ物のなかでもお米

玄米から糠や胚芽を取りのぞくことを精白といい、精米の際に糠や胚芽を残して精米する米を分づ